在东南亚郁郁葱葱的热带风景中，有一种如此精致的水果，它通常被称为“水果皇后”？山竹。山竹以其迷人的味道和潜在的健康益处，吸引了全世界的关注，吸引着味蕾，激发了人们对其起源和特性的好奇。山竹，科学上称为藤黄果，以其甜美、浓郁的味道和甘美的奶油质地而闻名。一位名叫 Apple Jr. (2003) 的作家将山竹描述为？...这种味道让我想起荔枝、桃子和克莱门氏小柑橘，混合在一口多汁的一口中??。然而，当时山竹并不广为人知，而是被称为奢侈品，因为没有多少人能尝到它的热带疯狂。 

在整个东南亚，山竹在烹饪传统和文化习俗中享有崇高的地位。它经常被作为热情好客的礼物，象征着慷慨和善意。在泰国、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等国家，它被融入到各种菜肴、甜点和饮料中，展示了它的多功能性和烹饪吸引力。除了令人愉悦的味道外，山竹还具有丰富的潜在健康益处。山竹富含抗氧化剂、维生素和矿物质，还被认为具有抗炎、抗菌和增强免疫力的特性。亚洲的传统医学体系长期以来一直推崇山竹，因为它据称能够缓解从消化问题到皮肤状况等各种疾病。

如今，随着新闻的传播速度越来越快，全球的口味也变得越来越冒险，山竹市场不仅仅局限于某些人。山竹产量较大的国家，如印度尼西亚、马来西亚、泰国、菲律宾和其他一些南亚国家（Situmorang 等人，2023）抓住了机会，将这种珍贵的水果出口到国际市场。随着市场的增长，山竹生产国也试图在市场内竞争以满足人们的需求。山竹的出口市场主要由将该水果视为美味或因其独特的口味和潜在的健康益处而受到欢迎的国家组成。印度尼西亚是积极生产山竹并将其出口到中国、香港、马来西亚、阿联酋、法国等国家的国家之一（Hapsari，2023）。 

除了这些国家外，山竹出口商通常还瞄准北美、欧洲和亚洲部分地区的市场，这些市场的消费者愿意支付高价购买高品质的热带水果。凭借精心的包装、严格的质量控制和遵守监管标准，山竹出口商开拓了利润丰厚的利基市场，为全球挑剔的消费者提供了热带奢华的品味。此外，可能还有机会出口山竹产品，如冷冻果肉、果汁或提取物，这些产品的保质期更长，可以吸引更广泛的消费者。 

种植与收获

种植山竹需要注意细节并遵守特定的生长条件，以确保最佳的生长和果实产量。从气候和土壤来看，山竹在湿度高、降雨量充足的热带气候中茁壮成长。它还喜欢排水良好、肥沃的土壤，pH 值范围为 5.5 至 6.5，温度范围为 25 至 35°C（77 至 95°F）。山竹通常用种子繁殖，从新鲜水果中提取后应立即种植。它们是热带水果，只需要一点阳光，尤其是它们的幼苗对直射阳光敏感。它们的幼苗可能需要几年的时间才能结出果实，大约在种植后6到10年，但当然，它们可以通过嫁接来加速这个过程。除了修剪之外，还需要肥沃且平衡的土壤，以确保山竹植物的健康生长。 

病虫害管理对于保持山竹的高品质也很重要。监测蚜虫、介壳虫、果蝇等害虫，必要时采取适当的防治措施。影响山竹的常见病害包括炭疽病、根腐病和白粉病。采取预防措施，必要时使用杀菌剂。只有照顾好你的山竹，你才能收获辛劳的果实。只有当外皮变成深紫色并在轻微压力下轻微屈服时才能收获。通过遵循这些准则并提供适当的护理，山竹种植者可以种植健康的树木并享受这种珍贵热带水果的丰收。

加工和准备

要出口山竹，您将需要一些其他需要额外小心的额外流程。您只能收获完全成熟的果实，以确保最佳的风味和质量。由于山竹果皮非常娇嫩，采摘过程也需要小心谨慎。收获后，您需要去除任何损坏或碰伤的水果，并根据其大小、颜色和整体质量对它们进行分级。尺寸和外观的一致性对于出口来说是理想的。分选后，应轻轻清洗山竹，去除任何污垢、碎片或表面污染物。清洁程序完成后，将清洁并分级的山竹果装入适当的包装容器中。您可以使用常见的包装选项，包括通风塑料板条箱、瓦楞纸板箱或网袋。然而，您必须确保足够的通风，以使水果周围的空气流通，并防止包装中积聚水分，因为出口过程需要很长时间。

务必检查水果是否有损坏、腐烂或疾病的迹象，并除去任何有缺陷的样本。山竹是一种容易腐烂的水果，采摘后应立即冷却，以延长保质期。将包装好的山竹储存在阴凉、通风良好、温度和湿度受控的储存设施中，并将储存温度保持在 10 至 12°C（50 至 54°F）之间，以减缓成熟并防止腐败。

出口及物流

选择能够确保及时交付并尽量减少搬运的运输方式，以降低水果受损的风险，尤其是由于山竹是一种易腐烂的商品。使用冷藏卡车、集装箱或空运来保持运输过程中的最佳温度，并在包装上正确贴上标签，注明产品名称、原产地、目的地和搬运说明等信息。准备必要的文件，例如，

1. 植物检疫证书，
2. 发票，
3. 装箱单、
4. 原产地证书，

还要确保遵守目的地国家的进口法规和要求，包括检疫限制和标签标准，以确保您的山竹能够安全及时地到达。始终保持整个加工和出口过程的准确记录，包括采收日期、包装细节、运输和文件，并实施可追溯系统来跟踪山竹果实从农场到出口目的地的旅程。通过遵循这些步骤并实施适当的处理和质量控制措施，山竹出口商可以确保其产品符合最高标准并满足挑剔的国际市场的需求。

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参考 :

Apple Jr. RW 2003。？禁果：山竹的一些事？ [在线的]。从 https://www.nytimes.com/2003/09/24/dining/forbidden-fruit-something-about-a-mangosteen.html#:~:text=THE%20mangosteen%20(Garcinia%20mangostana)%20originated,leaves%20and%20pyramid%2Dshaped%20crowns [访问日期：2024 年 4 月 1 日]

Kementerian Pertanian，2022 年。？Profil Manggis，Mendukung Ekspor？ [在线的]。从 https://epublikasi.pertanian.go.id/pertanianpress/catalog/download/29/21/216?inline=1 [访问日期：2024 年 4 月 1 日]

西图莫朗等人。 2023.《印尼山竹在中国市场的市场份额》 IOP会议系列：地球与环境科学， 1241 012042. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/1241/1/012042/pdf

BISIP，2023。？Manggis：Buah Eksotis dari Indonesia dengan Manfaat Luar Biasa？ [在线的]。从 https://bisip.bsip.pertanian.go.id/berita/manggis-buah-eksotis-dari-indonesia-dengan-manfaat-luar-biasa [访问日期：2024 年 4 月 1 日]